అందరికీ ఆరోగ్యం

        PC: TV9 telugu        అవిసె గింజ‌ల రుచిలో పెద్ద ప్ర‌త్యేక‌త ఏమీ లేక‌పోయినా ఈ గింజ‌ల‌ను మాత్రం సూప‌ర్‌ఫుడ్ అని అంటారు ఆరోగ్య నిపుణులు. వీటిల్లో విటమిన్లు , ప్రోటీన్ , ఆమ్లాలు వంటి పోషకాలు అనేకం ఉన్నాయి.              అవిసె గింజలు ఎన్నో రకాల రుగ్మతలను నివారించడంలో క్రియాశీలకంగా పనిచేయగల వని ప్రముఖ డైటీషియన్ తమర్ శ్యామ్యూల్ చెప్పారు. ఇక “ఎక్కడైతే ప్రజలు అవిసె గింజలను తమ రోజు వారి ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటారో, అక్కడ చక్కటి ఆరోగ్యం వెల్లివిరుస్తుందని” మహాత్మాగాంధీ ఏనాడో అన్నారు. నిజమే.. ఈ చిరు గింజలలో పలు ప్రయోజనాలున్నాయి. వంటకాల్లో ఉపయోగించడానికి సులభమైనవి. ఆరోగ్యానికి సంబంధించినంత వరకు, అవిసె అత్యంత శక్తివంతమైనది.  1. అవిసె గింజల్లో మేలురకం కొవ్వులు, ఒమెగా-3 ఫ్యాటీ ఆమ్లా‌లు అధికం. చేపలలో ఉండే ఆరోగ్యకరమైన ఒమేగా -3 అవిసె గింజల్లో ఉంటాయని డైటీషియన్ జెన్నిఫర్ మిమ్ఖా చెప్పారు. 2 ఈ గింజల్లో అధికంగా ఫైబర్ ఉంటుంది. 3. అవిసె గింజలలో ఒమేగా-3, యాంటి-ఇన్ఫ్లమేటరీ స్వభావాలు ఉంటాయని శ్యామ్యూల్ చెప్పారు. అందువల్...

కొవ్వులంటే మనకు భయం. అవి గుండెకు ఎక్కడ చేటు చేస్తాయేమోనని భయపడతాం. నడి వయసు దాటాక ఆహారంలో కొవ్వు పదార్థాలను చాలా వరకూ తగ్గించేస్తుంటాం. నిజానికి అన్ని విషయాల్లో మంచి, చెడూ ఉన్నట్లే.. కొవ్వుల్లోనూ మనకు మంచి చేసేవి, చెడు చేసేవి ఉన్నాయి. చెడు కొవ్వుల్ని ఎల్‌డీఎల్‌ అని, మంచి కొవ్వుల్ని హెచ్‌డీఎల్‌ అని పిలుస్తారు. మన రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ తక్కువగా ఉండాలి, మంచి కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉండాలి. అప్పుడే గుండె ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. మరి మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ పెరగడానికి మనం ఏం తినాలి.. ఎలాంటి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.. మంచి కొవ్వును పెంచుకునే మార్గాల గురించి తెలుసుకుందాం.. ఎన్నో సమస్యలకు మూలస్తంభం.. స్థూలకాయం మధుమేహం నుంచి మొదలుపెడితే అధిక రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు, థైరాయిడ్‌, మోకాళ్ల నొప్పులు ఇలా చెప్పుకొంటూ పోతే ఎన్నో సమస్యలకు కారణం స్థూలకాయమే. అయితే దీనికి కారణం శరీరంలో కొవ్వు కొండలా పేరుకుపోవడమే.  ఇలా శరీరంలో కొవ్వు పేరుకుపోతే అది రక్తంలో కొలస్ట్రాల్‌ స్థాయిని కూడా పెంచుతుంది. అయితే మనం లిపిడ్‌ ప్రొఫైల్‌ అనే రక్త పరీక్ష చేయించినప్పుడు ఆ పరీక్షలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ (హెచ్‌డీఎల్‌), చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ ...

            courtesy Wikipedia  కొందరు సైట్‌ (చత్వారం) ఉందని కళ్లద్దాలు పెట్టుకుంటారు. అసలు కళ్లకు సైట్‌ ఎందుకు వస్తుంది? సర్వేంద్రియాణాం నయనం ప్రధానం అన్నారు పెద్దలు. మనకు కలిగే సర్వ పరిజ్ఞానానికి ప్రధాన అవయవాలు కళ్లు. కన్ను సంక్లిష్టమైన నిర్మాణం. అందులో భాగాలు ప్రధానమైనవి. ఒకటి కంటిపాప (pupil). ఇందులో నుంచే కాంతి కంటి లోపలికి చేరుకుంటుంది. రెండోది కంటి కటకం (eye lens). ఇది పారదర్శక కండర నిర్మాణం. కంటిపాప నుంచి లోనికి వచ్చే కాంతిని సంపుటీకరించే శంఖాకార కటక లక్షణం దానికి ఉంది. ఇక మూడోది నేత్ర పటలం. లేదా రెటీనా. మనం చూసే వస్తువుల నిజమైన బింబాలు (true images) ఈ తెరలాంటి నిర్మాణం మీద తలకిందులుగా పడేలా కంటి కటకం కాంతిని కేంద్రీకరిస్తుంది. కంటికి సైటు కంటిపాపలో సమస్యల వల్ల రావడం చాలా అరుదు. సాధారణంగా కంటికి సైటు కంటి కటకపు వ్యాకోక సంచోచాలు సక్రమంగా లేనపుడు వస్తుంది. లేదా ఆ కటక పారదర్శకత లోపించడం వల్ల వస్తుంది. ఈ పరిస్థితిని తెల్లగుడ్డు (cateract)అంటారు. రెటీనాలో కాంతిని గ్రహించే జ్ఞాన కణాలు ఉంటాయి. సూర్యుడి కాంతిని, ఇతర ప్రకాశవంతమైన కాంతిని ఎక్క...

తక్కిన ఆకుకూరలతో పోలిస్తే మునగాకుని తక్కువగా తింటాం. కానీ దాని ప్రయోజనాలు తెలిస్తే మాత్రం మీరిక వదలకుండా తింటారు.          పాలకూరతో పోలిస్తే ఇరవైఐదు రెట్లు ఎక్కువగా ఇందులో ఇనుము ఉంటుంది. క్యారెట్లతో పోలిస్తే పదిరెట్లు ఎక్కువగా విటమిన్‌ ఎ అందుతుంది.          పాలల్లో కంటే మునగాకులో ఉండే క్యాల్షియం పదిహేడు రెట్లు అధికం. పిల్లలు తినే ఆహారంలో దీన్ని  చేరిస్తే వాళ్ల కు ఎముక బలం పెరుగుతుంది.   గొంతునొప్పి, దగ్గు, గొంతులో ఏదో అడ్డుపడ్డట్లు అనిపించడం వంటి సమస్యలతో ఇబ్బంది పడుతున్నప్పుడు ఒక కప్పు వేడి మునగ సూప్‌ తాగి చూడండి. ఈ సమస్యలన్నీ  పోతాయి. శ్వాసకోశ ఇబ్బందులతో బాధపడేవారు మునగాకుని తరచూ తీసుకుంటే మంచిది. ఇది శరీరంలోని వ్యర్థాలను తేలిగ్గా బయటకు పంపుతుంది. (ఈనాడు)

కట్ట చిన్నది కొత్తిమీర గొప్పది. మధుమేహం,చెడుకొవ్వుని తగ్గిస్తుంది    కూర ఉడికాక కాస్త కొత్తిమీర చల్లి స్టవ్ ఆపేస్తే ఘుమఘు మలాడే వంటకం రెడీ.. అవును.. కొత్తిమీర వేశాక వచ్చే, సువాసనే వేరు.. అంతకుమించి ఇందులో బోలెడన్ని ఆరోగ్య సుగుణాలు ఉన్నా యంటోంది. తెలంగాణలోని ఆచార్య జయశం కర్ వ్యవసాయ వర్సిటీ.           'భారత వ్యవసాయ పరిశోధనా మండలి' (ఐసీఏఆర్) ప్రాజెక్టులో భాగంగా ఇక్కడి ఆహార నాణ్యత ప్రయోగశా లలో ప్రతి ఆహార పంటలోని పోషక విలువ లపై నివేదిక తయారు చేస్తున్నారు. అందులో భాగంగా కొత్తిమీర మీద పరిశోధన చేపట్టి అనేక విషయాలను గుర్తించారు. దీనిని నిత్యం ఆహారంలో వాడటం వల్ల శరీరానికి పోషకాలు అందడంతో పాటు పలు రోగాల నియంత్రణకు ఉపకరిస్తుందని వర్సిటీ పరిశోధన సంచాలకులు డాక్టర్ జగదీశ్వర్  చెపుతున్నారు. ఆయన పరిశోధనలు:         కొత్తిమీరలోని పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రిస్తుందని తెలిపారు. మాంగనీస్ మెగ్నీషియం, ఇనుము, కాల్షియం శరీరానికి అందుతాయని వివరించారు.  ఇందులో లభించే విటమిన్ కె. ఆల్జీమర్స్ వ్యాధి చికి త్సకు, గాయాలైనప్పుడు త్వరగా రక్తం గడ్...

కీళ్ల_అరుగుదలతో_వచ్చే_ఈ_నొప్పుల_గురించి_ఎన్నో_అపోహలున్నాయి_ఆ_అపోహల_గురించి_అసలు_వాస్తవాల_గురించి అవగాహనా_కోసం_నవీన్_నడిమింటి_సలహాలు_ఈ_ప్రత్యేక_కథనంలో_తెలుసుకుందాం.*              వయసు రోజురోజుకూ పెరుగుతున్నట్లు... అరుగుదల కూడా ముందుకే కొనసాగుతుంది. అలా అరిగే ప్రక్రియను ఏవిధంగానూ వెనక్కు మళ్లించలేం. ఇదీ వన్‌–వే ట్రాఫిక్‌లో ప్రయాణించడం లాంటిది. ఆ దారిలో వెనక్కు తిరగడం సాధ్యం కాదు. కాకపోతే ప్రయాణాన్ని నెమ్మదిగా సాగేలా చేసుకోగలం. కీళ్ల అరుగుదల విషయంలోనూ అంతే. అందమైన మన మునుపటి ఫిట్‌నెస్‌ను కొనసాగించేందుకు వ్యాయామాల వంటి మంచి జీవనశైలి అలవాట్లతో, మరికొన్ని జాగ్రత్తలతో వాటి అరుగుదల ఆలస్యంగా జరిగేలా మాత్రం చూసుకోగలం. *ఆ_తరంలో_ఆ_బాధలు_లేవెందుకు...*                అప్పటి తరంలో చాలామందికి వృద్ధాప్యం వచ్చిన చాలా ఏళ్లకు గానీ కీళ్లనొప్పులు వచ్చేవి కావు. అయితే ఇటీవల చాలామందికి నలభై ఏళ్లు దాటకుండానే కీళ్లనొప్పులు వస్తున్నాయెందుకు అని కొందరు అడుగుతుంటారు. ఇందుకు నాలుగు అంశాలను ప్రధాన కారణాలుగా చెప్పవచ్చు. అవి 1. కండరాల బలహీనత; ...

పిస్తా పప్పు ప్రయోజనాలు, ఉపయోగాలు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల్లో కొన్నింటిని చూద్దాం: ఒక చిరుతిండిగా, తాజాగా లేదా వేయించి లేదా ఉప్పు చల్లి, సలాడ్ పైన వేసుకుని, డ్రై ఫ్రూట్స్ తో కలిపి, కేకులు లేదా చేప లేదా మాంసం వంటి వాటితో కలిపి పిస్తాపప్పులను తినవచ్చు. వీటితో పాటు పిస్తాపప్పులను పిస్తాపప్పు ఐస్క్రీం, కుల్ఫి, పిస్తా బటర్, హల్వా మరియు చాక్లెట్ల తయారీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. పిస్తాపప్పులు ఆహారంలో చేర్చగల ఆరోగ్యకరమైన గింజల్లో ఒక రకం. వీటిలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, శక్తి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మంచి మొత్తాలలో ఉంటాయి ఇవన్నీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటం మరియు యవ్వనంగా ఉంచడంలో సమర్థవంతమైనవి. పిస్తాపప్పుల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాల్లో కొన్నింటిని చూద్దాం. కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తుంది:  తక్కువగా క్రొవ్వు పదార్ధాలు ఉండే గింజల్లో పిస్తాపప్పులు ఒకటి మరియు రూపంలో ఈ కొవ్వులు ఎక్కువగా అన్సాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్లు. పిస్తాపప్పుల వినియోగం చెడ్డ కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించి మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ ను పెంచుతుందని, ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుందని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. మెదడు పనితీరును ప్రోత్సహిస్తుంది:...