కట్ట చిన్నది కొత్తిమీర గొప్పది

కట్ట చిన్నది కొత్తిమీర గొప్పది.

మధుమేహం,చెడుకొవ్వుని తగ్గిస్తుంది 

 

కూర ఉడికాక కాస్త కొత్తిమీర చల్లి స్టవ్ ఆపేస్తే ఘుమఘు మలాడే వంటకం రెడీ.. అవును.. కొత్తిమీర వేశాక వచ్చే, సువాసనే వేరు.. అంతకుమించి

ఇందులో బోలెడన్ని ఆరోగ్య సుగుణాలు ఉన్నా యంటోంది. తెలంగాణలోని ఆచార్య జయశం కర్ వ్యవసాయ వర్సిటీ.

          'భారత వ్యవసాయ పరిశోధనా మండలి' (ఐసీఏఆర్) ప్రాజెక్టులో భాగంగా ఇక్కడి ఆహార నాణ్యత ప్రయోగశా లలో ప్రతి ఆహార పంటలోని పోషక విలువ లపై నివేదిక తయారు చేస్తున్నారు. అందులో భాగంగా కొత్తిమీర మీద పరిశోధన చేపట్టి అనేక విషయాలను గుర్తించారు. దీనిని నిత్యం ఆహారంలో వాడటం వల్ల శరీరానికి పోషకాలు అందడంతో పాటు పలు రోగాల నియంత్రణకు ఉపకరిస్తుందని వర్సిటీ పరిశోధన సంచాలకులు డాక్టర్ జగదీశ్వర్  చెపుతున్నారు. ఆయన పరిశోధనలు:

        కొత్తిమీరలోని పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రిస్తుందని తెలిపారు.

మాంగనీస్ మెగ్నీషియం, ఇనుము, కాల్షియం శరీరానికి అందుతాయని వివరించారు. 

ఇందులో లభించే విటమిన్ కె. ఆల్జీమర్స్ వ్యాధి చికి త్సకు, గాయాలైనప్పుడు త్వరగా రక్తం గడ్డక ట్టడానికి ఉపయోగపడుతుంది. 

అర్ధరైటిస్ వంటి వ్యాధులకు విరుగు డుగా పనిచేయడంతో పాటు కాలేయాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. 

అతిసారాన్ని నివారి స్తుంది. 

విటమిన్ ఏ,సీ శరీరానికి అందడం తోపాటు ఇన్సులిన్ స్థాయులు పెంచడం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని తగ్గించడం తదితర ప్రయోజనాలు అందుతాయి.

 జీర్ణక్రియకు అవసరమైన  బోర్నియోల్, లినయోల్లు కొత్తిమీ రలో పుష్కలం. 

ఈ ఆకులలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు. పీచు పదార్థం ఎక్కువ. దీంతో చెడు కొలెస్ట్రాల్ ని తగ్గించి మంచి కొవ్వులను పెంచడానికి దోహదపడుతుంది. 

నోటిలో నాలుకపై వచ్చే పూతలను నయం చేసే యాంటీ సెప్టిక్ లక్షణాలు ఆకుల సొంతం.నోటి దుర్వాసనను దూరం చేస్తుంది.

(జయశంకర్ వర్సిటీ పరిశోధన)